|
|
Witte Bonen Met Groenten
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
500 gr. Witte bonen, 500 gr. Gepelde tomaten, 1 paprika, 1 komkommer, 1 ui, 1 aubergine, 100 gr. Spercieboontjes, 100 gr. Worteltjes, 1 teentje knoflook, 2 eetl.olijfolie, een handvol gesnipperd selderieblad, 4 eieren, peper, zout en thijm.
Voorbereiding:
Snijd alle groenten in zeer kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Fruit de fijngesnipperde ui met de uitgeperste knoflook lichtbruin. Voeg de groenten toe en laat alles een paar minuten smoren. Giet er wat water bij en voeg de selderij en wat thijm toe. Laat alles nog 5. Min. stoven. Maak 4 kuiltjes in de groente. Breek hier de eieren in en laat de eieren met de deksel op de pan op een niet te hoog vuur in 5 min. stollen.
|
|
|